完善现有的厨房灭火系统和厨具设备消防安全规范,强化商用型厨质的消防安全,为通风系统和排油烟系统等,火灾高发区域的消防安全提供了全新灭火方案。
由于烟道是一个相对封闭的空间,如果清洗不及时,明火被吸入烟道引燃油污后很难及时发现,等到发现时,明火已充满整个烟道,蔓延并引燃临近烟道的可燃物,错过扑救时间,造成火势扩大。所以要注意定期清洗炉具和烟道、油烟机等,不仅可保持厨房卫生,还有助于消除火灾隐患。炉具应当经常清洗,确保不会积存油脂。
在灭火剂喷射完后,电动水流阀自动打开,切换成城市自来水或消防用水进行喷射冷却(冷却时间大于5min),使油温降到自燃点温度以下,防止火灾复燃,以保证厨房的用火安全。
早期的商用厨具,质量良莠不齐。由于产品主要用于后厨,所以采购方的请求仅仅着眼于"能用"。但随着客户对整洁的请求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更明晰的理解食物制造过程,以展现食物加工过程的洁净整洁.)的提高,对商用厨具的质量请求就在原来"能用、不坏"的根底上又添加了"简约、美观"的设计需求.这对商用厨具的消费,提出了更高的请求。
当厨房设备中食用油以及油污、油垢遇到明火发作熄灭时,产生的宏大热量使排烟罩内温度快速升高。
当温度得到感温探测机构的感温片设定动作温度时,感温器会自动断开,将安装内机械控制阀翻开,经过机械驱动器自动关闭风机、自动切断燃料供给及厨房设备电源同时安装会自动发出声光报警信号,并向消防控制中心保送报警信号。并经过控制阀撞针中破高压储气瓶膜片释放出高压气体,驱动灭火剂储瓶出细水雾灭火。
调试厨房自动灭火安装设备前应留意以下几点:
一,熟习厨房设备灭火安装的所规则的技术要点。
二,准备厨房自动灭火设备调试规则所需的记载表。
三,调试厨房自动灭火安装必需的其他材料。
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